Cumi-Cumi Daur Ulang

Bahagia sekali punya ibu mertua baik. Sudah mengirimi cumi-cumi dan ikan bolu (bandeng), dibersihkannya pula terlebih dulu. Saudari ipar yang membawanya dari Pare Pare. Diletakkan di dalam kotak bersama berbongkah-bongkah es batu. Kalau cumi-cumi memang kesukaan saudari ipar saya. Sementara ikan bolu, kesukaan saya dan suami.

Namanya oleh-oleh, mungkin ibu mertua merasa tidak enak hanya memberi sedikit. Cumi-cumi itu banyak sekali sementara kami di sini sudah tidak begitu mengonsumsinya. Ayah saya hanya makan sedikit saja karena menjaga agar asam urat dan kolesterolnya tidak naik, sedang ibu saya tidak menyukainya. Saya dan suami sudah menghindari cumi-cumi karena menjaga kesehatan. Kami lebih memilih mengonsumsi ikan-ikananan saja.

Saya sempat bingung. Bagaimana bisa menghabiskan cumi-cumi sebanyak itu. Anak-anak tak terbiasa memakannya, belum tentu mereka mau “membantu” menghabiskan sebab tidak mungkin saudari ipar saya sendiri yang menghabiskan semuanya.

Cumi-cumi masak kuah tinta

Beberapa jam setelah kedatangan saudari ipar, saya langsung bersibuk-sibuk ria di dapur. Memotong-motong si cumi-cumi dan menyiapkan bubuk. Cumi-cumi masak dengan tintanya yang berwarna hitam andalan saya. Seperti masyarakat Bugis/Makassar pada umumnya, cumi-cumi berkuah tinta hitam yang berasal dari badan si cumi-cumi menjadi kesukaan kami. Rasanya jauh lebih enak dengan kuah hitam itu. Jangan mencibir atau bergidik bila belum pernah mencobanya.

Bumbu yang saya gunakan sederhana saja, hanya bawang putih, bawang merah garam, merica bumbu, dan sedikit tomat yang ditumis. Setelah bumbu mengharum, cumi-cumi dimasukkan. Diaduk-aduk sebentar, lalu ditambahkan air, kemudian ditutup. Bila sudah matang, cumi-cumi kuah tinta siap disantap.

Untungnya Affiq mau mencicipinya. Ia sudah lebih fleksibel terhadap makanan sekarang, tidak sepemilih dulu lagi. Saya mengamati wajahnya yang tengah mengecap masakan saya.

“Enak?” tanya saya.

Affiq mengangguk.

“Mama tambah ya?”  

Ia mengangguk lagi.

Ada rasa “nyeess” di hati. Sungguh merupakan kenikmatan luar biasa ketika menyaksikan sang buah hati begitu menikmati masakan saya.

"Nasi Goreng Cumi-Cumi Daur Ulang"

Athifah menolak mati-matian mencicipi cumi-cumi. Melihat saya memotong-motongnya saja dia sudah jijik.

“Heran Mama, ayam itu mau Kau gendong ke sana ke mari ndak ada rasa jijik. Masa’ sama cumi-cumi jijik? Mama malah jijik menggendong ayam tapi tidak jijik memegang cumi-cumi ini,” komentar saya setengah geli.

Sementara Afyad, ia hanya mau mencicipinya sedikit. Sedikit sekali tepatnya. Sayang sekali, nasinya yang sudah terlanjur disiram kuah tinta cumi-cumi bersisa banyak.

“Hm … barangkali besok bisa dibikin nasi goreng,” terlintas pikiran untuk mendaur ulang nasi milik Afyad itu. Di saat yang hampir bersamaan, suami saya mengusulkan hal yang sama: mengolahnya menjadi nasi goreng. Sepiring nasi itu pun menjadi penghuni kulkas selama semalam.

Selanjutnya, untuk memasak nasi goreng ini, disiapkan nasi
putih yang disiram dulu dengan kuah tinta cumi-cumi

Maka begitulah. Keesokan paginya, sebelum anak-anak berangkat sekolah saya mengolah nasi yang sudah terendam kuah hitam itu menjadi nasi goreng. Bumbunya sederhana saja: bawang putih (bisa pakai bawang merah juga) dan garam. Cumi-cuminya dipotong-potong lagi menjadi ukuran yang jauh lebih kecil. Setelah tumis-tumis bumbu, nasi yang sudah tercampur kuah dan cumi-cumi itu dimasukkan. Masukkan sedikit kecap, lalu goreng sampai matang dan baunya wangi. Hm …. Nyamanna.

Alhasil, ketiga anak saya makan dengan lahap. Dan selama beberapa hari berikutnya, nasi goreng cumi-cumi daur ulang menjadi kesukaan mereka bertiga. Melihat mereka bertiga makan dengan lahap, kebahagiaan apa lagi yang saya harapkan?

Makassar, 23 November 2014

Tulisan ini diikutkan Tantangan Blog Bucket di www.angingmammiri.org

Share :