Sensasi Rasa Budapest Kiwi dari Doubleyoucakes

Ternyata sudah sekira 7 tahun kue dengan nama ibu kota Hungaria ini (Budapest) booming di Indonesia. Kalau tak mengenal Winarni – owner Doubleyoucakes, sampai sekarang saya mungkin belum mengenal Budapest.

Sewaktu kopdar (kopi darat) IIDN Makassar pada bulan November lalu di Regus (sebuah coworking space ala hotel kantor di Graha Pena lantai 5), salah seorang kawan membawa Budapest buatan Inar – begitu saya biasa menyapa ibu dua anak ini. Saat itulah kali pertama saya mengetahui ada kue bernama Budapest. Maklum, mamak kudet (kurang update). Teman-teman mengatakan bahwa kue buatan Inar itu enak. Sedangkan saya ... tak kebagian sepotong pun. Yaah, namanya bukan rezeki ya begitu itu. Meski mupeng berat tapi maksud hati tak kesampaian.

Baru beberapa hari yang lalu saya berkesempatan mencicipi kue yang entah mengapa dinamakan Budapest. Lebih tepatnya yang saya cicipi ini namanya Budapest Kiwi karena ada potongan-potongan segar buah kiwi tersebar di dalamnya. Mengapa namanya Budapest, masih tanda tanya bagi saya. Hingga sekarang, saya tak kunjung menemukan cerita tentang latar belakang namanya di Uncle Google.

Budapest di Doubleyoucakes ada 2 varian rasa, kiwi dan jeruk. Winarni mengaku memperoleh resepnya dari komunitas NCC – Natural Cooking Club, salah satu komunitas baking yang anggotanya banyak tersebar di seluruh Indonesia. Namun resepnya tidak Inar tiru mentah-mentah. Ada sedikit modifikasi, terutama dalam takaran gulanya. Untuk Budapest ala Doubleyoucakes ini, Inar mengurangi ukuran gulanya supaya tidak terlalu manis. Nah, rasanya yang manis tetapi tidak terlalu manis ini saya suka. Pas sekali untuk lidah saya.

Selain bahwa ternyata kue jenis ini sudah lama ngetop di Indonesia, fakta lainnya yang saya baru tahu setelah tanya-tanya Inar adalah bahwa ternyata dia sudah lama menjual Budapest. Sejak tahun 2012! Aish, ke mana saja saya selama ini? Kudet-nya kelewatan, deh.

Budapest Kiwi buatan ibu muda yang sedang membangun toko kuenya di Jalan Singa ini memiliki rasa yang “cukup sensasional”. Saya pernah makan cake yang terdiri atas berlapis-lapis inovasi. Tapi yang model Budapest ini baru kali ini. Yang saya maksud rasanya sensasional adalah kejutan rasa pada perpaduan tekstur lembut bolunya dengan krim, sebaran buah kiwi yang dipotong-potong kecil di dalam kue, dan taburan kacang almond di bagian paling atas. Memang Budapest Kiwi ini terdiri atas beberapa lapisan tetapi baik bolu, krim, kacang almond, dan buah kiwinya, bisa dirasakan kekhasan rasanya sendiri-sendiri. Rasa yang satu tidak mempengaruhi rasa yang lain. Saya bisa membedakan rasa khas masing-masing di lidah. Namun demikian saya juga merasakannya sebagai satu kesatuan yang utuh. Semacam “bersatu tapi tak bersatu”, begitu.

Besok budapest isi kiwi ready lagi ya kak... Untuk pemesanan hubungi salah satu kontak dibawah ini WA: 08992007788 Line: @mfx9747t #doubleyoucakes

A post shared by Doubleyoucakes (@doubleyoucakes) on Apr 26, 2017 at 5:31am PDT

Nah, bagi Anda yang belum pernah mencicipi Budapest Kiwi pasti bingung, ya mendeskripsikan apa itu “rasa yang cukup sensasional” dan “bersatu tapi tak bersatu” yang saya maksud. Jangan berlama-lama bingungnya, yah. Pesan saja langsung dan buktikan sendiri review saya ini.

Doubleyoucakes

WA/SMS: 08992007788

Line: @mfx9747t

www.doubleyoucakes.com

Makassar, 3 Mei 2017

Share :